วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

พัฒนาสินค้าใหม่กับทีม R&D ของ 357

ไม่ใช่แค่รับผลิตตามสูตรเดิม แต่ช่วยคุณคิดค้นและพัฒนาสินค้าใหม่ให้ตรงแบรนด์ ตรงตลาด และผลิตขายได้จริง

ทำตัวอย่างและทดสอบก่อนผลิตจริง
ผลิตในมาตรฐานครัว 357
ต่อยอดสู่การผลิต OEM ได้ทันที

คุยกับทีม R&D ดูขั้นตอนการรับผลิต

เชฟ R&D กำลังชั่งส่วนผสมและบันทึกผลการทดสอบต้นแบบเบเกอรี่

เราช่วยพัฒนาอะไรได้บ้าง

คิดค้นสินค้าใหม่

พัฒนาเมนูและสินค้าใหม่ตั้งแต่ต้น ตามคอนเซปต์และกลุ่มลูกค้าของแบรนด์คุณ

พัฒนา & ปรับสูตร

ปรับสูตรให้ได้รสชาติ ต้นทุน และอายุการเก็บรักษาที่ตอบโจทย์การขายจริง

วิจัยเทรนด์ตลาด

เลือกวัตถุดิบและสไตล์ที่ตรงเทรนด์ผู้บริโภค เพิ่มโอกาสให้สินค้าติดตลาด

ต้นแบบ & ทดสอบ

ทำตัวอย่าง ชิม และปรับซ้ำจนได้คุณภาพคงที่ พร้อมสเกลขึ้นการผลิตจริง

R&D ที่เข้าใจทั้งวิทยาศาสตร์และรสชาติ

นำโดยเชฟ Thanawat Choopraserdchok ผู้จบปริญญาโทเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พร้อมประสบการณ์เพสตรี้จาก Koibuchi College ประเทศญี่ปุ่น - เราพัฒนาสูตรโดยควบคุมทั้งรสชาติ ต้นทุน และอายุการเก็บรักษาบนพื้นฐานวิทยาศาสตร์อาหาร ไม่ใช่แค่ลองผิดลองถูก

ประสบการณ์จากญี่ปุ่น: Koibuchi College, Ibaraki
ป.โท เทคโนโลยีการอาหาร: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
3,000+ เชฟที่ผ่านการสอน: โดย 357 Baking Studio

ขั้นตอนการพัฒนา

เริ่มจากพูดคุยและทำตัวอย่างก่อน แล้วค่อยตัดสินใจผลิตจริง

บรีฟโจทย์ & เป้าหมาย

เล่าคอนเซปต์ กลุ่มลูกค้า ช่วงราคา และงบประมาณที่วางไว้ ให้ทีม R&D เข้าใจโจทย์
พัฒนาสูตร & ต้นแบบ

ทีม R&D คิดค้นสูตรและทำต้นแบบตัวอย่างให้ชิม พร้อมประเมินต้นทุนเบื้องต้น
ชิม ปรับ ทดสอบ

ปรับรสชาติ ต้นทุน และอายุการเก็บรักษาซ้ำจนได้คุณภาพคงที่ พร้อมขายจริง
ส่งต่อสู่การผลิต

สรุปสูตรและแพ็กเกจจิ้ง แล้วสเกลขึ้นสายการผลิต OEM ภายใต้แบรนด์ของคุณ